Вино игристое Фанагория Примум Алвеус Блан де Нуар Менье экстра Брют 0,75 л производят из сорта Пино Менье на виноградниках географического объекта «Сенной» Таманского полуострова. Участки расположены в старом русле Кубани, где сформировались аллювиальные почвы. Урожай собирают вручную при достижении оптимальной зрелости. Напиток создают классическим методом с вторичным брожением в бутылке и последующей выдержкой на дрожжевом осадке не менее 3 лет. После выдержки проводят ремюаж и дегоржаж.
