Игристое вино Аристов Кюве Александр Розе де Пино 2023 года 0,75 л — изящное, стильное, созданное в честь Александра Аристова, одного из руководителей холдинга «Ариант». Оно изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на южном берегу Тамани, где солнечные дни и прохладные ночи позволяют ягодам сохранить свежесть и выразительную кислотность. 2023 год отличился стабильной погодой, что обеспечило равномерное созревание ягод и сбалансированный вкус будущего вина. Сбор винограда проводился вручную с конца августа по первые числа сентября с лоз возрастом около 14 лет. Первичная ферментация проходила при температуре не выше 18 °С по технологии гипероксидации, сохраняющей чистоту ароматов. Вторичная ферментация осуществлялась в бутылке, после чего вино выдерживалось на осадке не менее девяти месяцев. Такой способ обеспечил напитку тонкую кремовую текстуру и благородный характер, роднящий его с классическими французскими розе.
