Игристое вино Аристов Анима Миллезимато Брют 2024 года 0,75 л создано как воплощение легкости, чистоты и гармонии. Название Anima — «душа» на латинском — отражает идею живой энергии, заключенной в каждой капле. Виноград для этого вина выращен на южных склонах холмов в Краснодарском крае, где солнечный климат и умеренные осадки обеспечили равномерное созревание ягод. 2024 год был благоприятным: весна — мягкая, лето — теплое, без экстремальной жары, что позволило сохранить свежесть кислотности. После бережного сбора ягоды прошли мягкое прессование и флотацию сусла, чтобы сохранить чистоту вкуса. Первичная ферментация протекала при контролируемой температуре, а вторичная — в акратофоре, где вино насыщалось пузырьками в течение почти месяца. Двухмесячная выдержка на осадке придала напитку объем и выразительность. Анима Миллезимато отмечено критиками за сбалансированный вкус и тонкую текстуру, характерную для вин высшей категории качества.
