Игристое вино Karas

Игристое вино Karas выпускает армянская винодельня Tierras de Armenia. Предприятие основано аргентинской семьёй Эрнекян и расположено в Армавирской области, у подножия горы Арарат. Виноград выращивают на собственных участках, заложенных на вулканических почвах в условиях континентального климата. Значительные перепады дневных и ночных температур способствуют медленному созреванию ягод и сохранению естественной кислотности. Для производства используют ягоды Ркацители и Муската. Вторичное брожение проводят по методу Шарма в герметичных резервуарах из нержавеющей стали. Эта технология позволяет сохранить свежий сортовой характер и сформировать тонкий устойчивый перляж. На сегодняшний день в ассортименте производителя представлено белый Extra Brut и полусладкая версия.

Напитки отличаются свежим и сдержанным стилем. Цвет светло-соломенный с ярким блеском. Перляж тонкий и равномерный. В аромате преобладают ноты цитрусовых, полевых цветов, свежескошенных трав и лайма, дополненные лёгкими нюансами поджаренного хлеба, которые появляются во время производства. Вкус сухой, чистый и хорошо сбалансированный. Освежающая кислотность сочетается с фруктовыми мотивами и деликатной минеральностью, характерной для винограда, выращенного на вулканических почвах Армавирской области. Послевкусие средней продолжительности, с цитрусовыми и травянистыми акцентами.

Подача рекомендуется в охлаждённом до 6–8 °С виде. Игристое вино Карас хорошо подходит в качестве аперитива и сочетается с устрицами, креветками, кальмарами, мидиями, суши, сашими, блюдами из белой рыбы, лёгкими овощными закусками и мягкими сырами. Благодаря свежему вкусу его также можно подавать к фруктовым десертам с умеренной сладостью и цитрусовым тартам.