Игристое вино Matias Riccitelli

Игристое вино Matias Riccitelli производит аргентинская семейная винодельня Riccitelli Wines, основанная в 2009 году виноделом Матиасом Риччителли в регионе Мендоса. Хозяйство расположено в Лас-Компуэртас, одном из исторических районов Лухан-де-Куйо, а также работает с высокогорными виноградниками долины Уко. Производитель придерживается принципов бережного виноградарства и уделяет большое внимание особенностям каждого терруара. Для изготовления используют виноград, выращенный на прохладных участках, что позволяет сохранить высокую естественную кислотность. В линейку входят розовые версии, созданные из сортов Мальбек и Пино Нуар. Напитки дображиваются непосредственно в бутылке.

Напитки отличаются свежим стилем и подчёркнутым сортовым характером. Цвет варьируется от нежно-розового до насыщенного лососёвого в зависимости от сорта винограда и особенностей винификации. В аромате преобладают ноты клубники, малины, красной смородины, вишни и граната, которые дополняют цветочные мотивы и лёгкие нюансы свежей выпечки, возникающие благодаря выдержке на дрожжевом осадке. Вкус сухой, с живой кислотностью, тонким перляжем, сочной фруктовой основой и продолжительным освежающим послевкусием. Высокогорный терруар придаёт образцам чистый профиль и выраженную минеральность.

Эти версии подают охлаждённым в качестве аперитива или во время всего приёма пищи. Они хорошо сочетаются с устрицами, креветками, морскими гребешками, тартаром из тунца и лосося, суши, блюдами из белой рыбы, карпаччо из телятины, салатами со свежими ягодами, мягкими сырами и лёгкими закусками из птицы. Благодаря сухому стилю и освежающему вкусу вина Матиас Риччителли подходят также к средиземноморской кухне и блюдам с овощами на гриле.