Южноафриканское вино из сорта Рислинг

Рислинг (Riesling) — всемирно известный белый виноград. История его началась в Германии, в долине Рейна. Весь мир выращивает Рислинг, он также успешно прижился на южноафриканской земле. Виноград Рислинг в Южной Африке появился в середине XX века, с течением времени Рислинг стал одним из основных сортов винограда в стране.

Рислинг поздно созревает. У него мелкие и плотные грозди, состоящие из желто-зеленых ягодок, с точками.

Из винограда Рислинг производят разнообразные вина в Южной Африке. Эти вина могут быть как сортовыми, так и купажированными.
Сортовые вина Рислинг характеризуются чистотой вкуса и аромата этого сорта. Они обычно имеют высокую кислотность, свежий цветочный букет и ноты цитрусовых.

Купажи с Рислингом могут включать другие сорта винограда, такие как Шардоне, Шенен Блан или Совиньон Блан, для придания дополнительных характеристик вину.

Южноафриканские Рислинги бывают как сухими, так и сладкими.
Сухие Рислинги идеально подходят для подачи с морепродуктами, птицей и легкими закусками. Их свежая кислотность делает их отличным выбором для гастрономических экспериментов.
Сладкие Рислинги, напротив, отлично сочетаются с десертами, фруктами и острыми блюдами.
Из винограда Рислинг в Южной Африке, также, производят игристые вина по Методу Кап Классик (Méthode Cap Classique), который подразумевает производство игристого по шампанской технологии.
Эти искрящиеся вина из Рислинга отлично подходят для торжественных случаев.

Не зависимо от стиля, вина из этого сорта надо охлаждать перед подачей.