Вино La Vierge Original Sin Sauvignon Blanc 2018 0.75 л было произведено хозяйством La Vierge в южноафриканском регионе Хемел-эн-Аарде Ридж, входящем в винодельческую зону Уокер-Бей. Виноград Совиньон Блан и Семильон выращивали в прохладном морском климате недалеко от Атлантического океана. Океанические ветры и заметные перепады дневных и ночных температур замедляли созревание ягод и помогали сохранять высокую естественную кислотность. Урожай перерабатывали с акцентом на сохранение сортовой свежести: после бережного прессования сусло осветляли и ферментировали при контролируемой низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Такой подход позволил передать характер прохладного терруара без выраженного влияния дуба.