Южноафриканское вино из сорта Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер считается одним из наиболее популярных белых сортов винограда в мире. В конце 1980-х годов он поселился в Южной Африке, преимущественно в Западном Кейпе. Этот сорт был получен путем скрещивания сортов Траминер и Рислинг. Гевюрцтраминер характеризуется высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и способностью к адаптации к различным климатическим условиям.

Виноград Гевюрцтраминер используется для производства широкого спектра вин, включая сухие, полусухие и сладкие. Благодаря своему уникальному аромату, этот сорт винограда часто используется в качестве основного или дополнительного компонента в различных купажах.

Ароматический профиль Гевюрцтраминера включает в себя ноты персика, абрикоса, тропических фруктов, миндаля, мёда и специй.

В последние годы в Южной Африке наблюдается рост популярности вин в «оранжевом стиле», которые производятся из винограда Гевюрцтраминер. Этот стиль вина характеризуется использованием метода мацерации, при котором виноградный сок выдерживается на кожице винограда (она у него розовая), что придает розовато-оранжевый цвет вину.

Легкие сухие и полусухие вина из Гевюрцтраминера сочетаются с морепродуктами, салатами, мягкими сырами, а сладкие подойдут к фруктам, мороженому и десертам.