Вино Karthauserhof Karthauserhofberg Riesling Auslese 2018 0.75 л было создано одним из старейших хозяйств Рувера — Weingut Karthäuserhof, история которого началась ещё в 1335 году после передачи виноградников монахам-картузианцам архиепископом Трира Бальдуином. Урожай 2018 года собрали на единственном винограднике хозяйства — Karthäuserhofberg, классифицированном как VDP Grosse Lage. Тёплый и солнечный сезон обеспечил исключительную зрелость ягод при сохранении фирменной кислотности Рувера. Для производства использовался 100% Рислинг с ручным поздним сбором и тщательной сортировкой, включая ягоды, затронутые благородной плесенью. Лозы росли на уникальных железосодержащих почвах из голубого и серого девонского сланца, формирующих прохладный минеральный характер. Ферментация и выдержка проходили в нержавеющей стали и старых фудрах, затем напиток около девяти месяцев выдерживался на осадке. В погребе придерживались минималистичного подхода без добавления сахара и технологического форсирования процессов, позволяя урожаю раскрыть природный потенциал.
