Красное сухое вино Gevrey-Chambertin La Justice 2019 года 0.75 л представляет собой выразительный образец бургундского Пино Нуара, воплощающий узнаваемый характер коммуны Жевре-Шамбертен — сочетание мускулистой структуры с утончённой шелковистостью. Виноградники, с которых поступает сырье, раскинулись у подножия склона на отметке примерно 255 метров над уровнем моря. Местные почвы отличаются песчано-гравийным составом с заметной долей извести и минеральных вкраплений, что создает естественный дефицит влаги и заставляет корни лоз уходить глубоко в грунт. 2019 год был непростым: весенние заморозки и летняя жара сократили объёмы урожая, однако оставшиеся грозди достигли превосходной зрелости. Винтаж получился на редкость гармоничным, с мягкими и доступными танинами. Технология производства опирается на проверенные временем приёмы: ягоды собирают вручную, полностью удаляют гребни, ферментация запускается дикими дрожжами без искусственного вмешательства, а выдержка проходит в дубовых барриках, примерно 5 часть которых — новые, и длится около 16 месяцев. Вино получило в 91/100 балл от Wine Advocate. Потенциал хранения — минимум 10 лет.
