Красное сухое вино Domaine Confuron-Cotetidot Chambolle-Musigny 1996 0.75 л — зрелый бургундский Пино Нуар из коммуны Шамболь-Мюзиньи, демонстрирующий изящный, эволюционный стиль. Виноград выращен на крошечном винограднике класса Премье Крю площадью всего около 1,18 акра, что делает этот образец настоящей редкостью. 1996 год сложился удачно: после периода дождей северный ветер высушил лозу, обеспечив здоровый сбор, а тёплые дни и прохладные ночи сентября дали винтажу идеальный баланс зрелости фруктовости и кислотности. Вино этого года считается одними из лучших за последнюю четверть века. Производство следовало традициям дома: поздний сбор, ферментация целых гроздей, выдержка в дубовых бочках 18 месяцев и розлив без оклейки и фильтрации. Оценка Wine Spectator — 93/100 балла («Незаурядное вино»). Потенциал хранения — до 2034 год.
- Сорт винограда: Пино Нуар.
- Цвет: светло-красный с характерными кирпичными бликами.
- Аромат: изысканный, многогранный и постепенно раскрывающийся в бокале, вначале ощущаются тона спелой тёмной вишни, сушёной малины и вишнёвого ликёра, к которым присоединяются ноты увядших лепестков розы и фиалки, влажного подлеска, мха, грибной подушки и осенней листвы, минеральные нюансы — мокрый камень, железо, — а также лёгкие штрихи кожи, табака, дыма и благородной древесной пряности.
- Вкус: мягкий, шелковистый и хорошо сбалансированный, со сложной структурой и полностью отполированными временем танинами, доминируют тона спелой красной вишни, земляники и сушёной клюквы, уравновешенные свежей, но деликатной кислотностью и минеральным стержнем, в середине появляются пряные ноты — корица, гвоздика, мускатный орех, а также оттенки мокко, кожи, табачного листа и влажной земли, послевкусие долгое, растягивающееся на минуты, с тёплыми фруктово-пряными и минеральными волнами.
- Гастрономические сочетания: блюда из красного мяса, филе-миньон из телятины с каштанами, жареная или тушёная дичь.
- Температура сервировки: 16–18 °C.
