Красное сухое вино Chateau Margaux Premier Grand Cru Classe 2019 0.75 л — это эталонный бордосский бленд от одного из самых известных хозяйств Медока. Стиль определяется как классический, плотный и одновременно изящный, с мягкой, шёлковой текстурой. Виноград собирают с участков категории Гран Крю в апелласьоне Марго, где преобладают гравийные почвы с примесью глины и известняка. Этот состав обеспечивает отличный дренаж и прогревание корней. Сезон 2019 года оказался непростым: выдалось очень жаркое лето с двумя засушливыми периодами, но дожди в конце сентября пришли вовремя и освежили ягоды, не дав им перезреть. Урожай признали удачным и очень концентрированным по вкусу. На винодельне ягоды сортировали вручную на двух столах. Ферментация проходила в деревянных и стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Затем сусло мацерировали около трёх недель для извлечения цвета и танинов. Выдержка длилась больше двух лет в новых французских дубовых бочках. Уникальность винтажа 2019 года подтверждают высокие оценки именитых критиков и отличный потенциал для долгого развития в бутылке.
- Сорта винограда: Каберне Совиньон 85%, Мерло 8%, Каберне Фран 5% и Пти Вердо 2%.
- Цвет: очень тёмный рубиновый, ближе к чернильно-фиолетовому.
- Аромат: на первом плане — роскошные ноты чёрной смородины, ежевичного джема и тёмной вишни, затем раскрываются более тонкие оттенки фиалки, ириса и розовой воды, за ними — кедр, сандал, табак, графит и тёмный шоколад, фоновый слой — специи, лакрица, трюфель и влажная земля.
- Вкус: плотный, мягкий и бархатистый, раскрывается волнами, сначала идут зрелые чёрные фрукты, затем подключаются минеральные ноты с оттенком графита и морской соли, танины мелкозернистые, многослойные, полированные, ощущаются как очень тонкая пыльца, кислотность высокая, но не острая, придаёт структуру, финиш с доминантой тёмного шоколада, ментола, кедра и лёгкой дымной горчинки длится больше минуты, оставляя ощущение прохлады.
- Гастрономические сочетания: жареный ягнёнок с прованскими травами, стейк из мраморной говядины, запечённая утка, трюфельное ризотто и выдержанные сыры — особенно гауда и сыр с голубой плесенью.
- Температура сервировки: 16-18 °C, декантация обязательна минимум за 1,5-2 часа до подачи.
