Белое сухое вино Alexandre Bain Champ Couturier 2019 0,75 л — редкое, натуральное, с долгой выдержкой, демонстрирующее эволюцию Совиньона Блана во времени. Общая стилистика напитка глубокая, зрелая и сложная, далекая от молодых и прямолинейных версий сорта. Виноград выращивают в регионе Пуйи-Фюме на биодинамических виноградниках. Работа на земле строится на органических методах. Для подкормки лоз используют травяные отвары и другие натуральные препараты. Урожай собирают только вручную. На винодельне действует принцип минимального вмешательства. Ферментация проходит на натуральных дрожжах. Ключевая особенность этого вина — выдержка, которая длится целых 4 года. За это время развиваются вторичные ароматы и сглаживается первоначальную кислотность. Розлив выполняют без фильтрации, добавляя лишь минимум серы для устойчивости.
