Красное сухое вино Alex Gambal Volnay 2017 0.75 л — классическое бургундское, демонстрирующее утонченность и ароматическую выразительность апелласьона Вольне. Для его создания используется сорт Пино Нуар с участков Робардель и Пти Гамэ, расположенных на известково-глинистых почвах Кот-де-Бон. Терруар обуславливает тонкую структуру вина, яркую фруктовость и характерную минеральность вкуса. Особое внимание уделяется работе на виноградниках, поскольку качество ягод считается основой основ. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. Сырье проходит холодную мацерацию в течение нескольких дней, что позволяет аккуратно извлечь ароматические вещества и цвет. Затем следует спиртовое брожение, после которого молодое вино бережно прессуют. Созревание в дубовых бочках длится 16 месяцев. Перед розливом не проводятся фильтрация и осветление, что помогает сохранить природную структуру и индивидуальность винтажа. Все основные этапы производства ориентированы на циклы лунного календаря, что является важной особенностью подхода хозяйства Алекс Гамба.
