Белое сухое вино Luigi Bosca Chardonnay Finca Los Noble 2019 года 0,75 л удостоилось высоких баллов от ведущих критиков (не менее 90 из 100 возможных), было названо «незаурядным» и «особенным». Оно создано из сорта Шардоне с виноградников Ла Линда и Вистальба, которые находятся на высоте около 1000 м. Возраст лоз достигает 40 лет. Они глубоко укоренились на бедных органикой глинисто-известняковых почвах с каменной основой. Значительные суточные колебания температур способствуют медленному созреванию ягод. Урожай собирают вручную, тщательная сортировка позволяет выявлять лучшие грозди. Виноград полностью освобождают от гребней. Процесс прессования длится 6 часов, затем сусло в течение суток отстаивают при низкой температуре. Ферментация проходит частично в стали, частично в бочках из французского дуба (100% новые) с использованием натуральных дрожжей. По тому же раздельному принципу проводится полугодовая выдержка. Затем составляется купаж, который проходит деликатную фильтрацию и бутилируется.
