Сётю Umenishiki Yamakawa

Сётю Umenishiki Yamakawa – это премиальный бренд спиртного из Японии, известный своим восхитительным вкусом и качеством. Компания, занимающаяся выпуском этого крепкого напитка, была основана в 1893 году в префектуре Кагосима на берегу залива у подножия стратовулкана Сакурадзима. Её целью было создание сётю высочайшего качества с использованием традиционных методов ферментации и передачи навыков из поколения в поколение. Можно утверждать, что производителю это удалось. Так, некоторые релизы были удостоены множества наград и признания в отрасли. Они получили золотые и серебряные медали на международных конкурсах International Wine Challenge и International Wine and Spirit Competition.

Изготавливается сётю Умэнисики Аямэ из отборного риса, воды и специально разработанного дрожжевого комплекса. Полированные зерна молотятся и окутываются специальной закваской, а затем происходит ферментация. После напиток проходит через фильтрацию и разделение отложений, чтобы достичь желаемого качества и чистоты. В процессе создания сётю мастера завода используют воду из ледников Кагосимы, которая придаёт ему особый характер. Umenishiki Yamakawa также сотрудничает с местными фермерами для выращивания высококачественного риса, который служит основой для создания великолепного алкоголя. Вкус сётю Umenishiki Yamakawa характеризуется сложным и глубоким профилем с фруктовыми и цветочными оттенками. Оно может иметь и сладкие, и сухие нотки, а его текстура может быть гладкой и мягкой. Крепкий напиток отлично сочетается с разнообразными блюдами, включая морепродукты, рыбу, мясо и сыры. Его можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Температура подачи варьируется в зависимости от конкретного релиза, но обычно рекомендуется охлаждать спиртное до 10-15 градусов Цельсия.