Сётю Tochi Akane

Сётю Tochi Akane – это известный японский алкоголь, который производится в префектуре Тоти. История создания бренда начинается в далеком 1910 году, когда семья владельца рисовых полей Акиути Сато решила использовать свои знания и опыт для производства высококачественного спиртного. Они назвали свой бренд Tochi Akane в честь красивого вида и качества их плантаций. С того времени сётю этой торговой марки завоевало самую высокую репутацию и стало одним из самых популярных в Японии. Некоторые релизы даже были отмечены большим количеством наград за высокое качество и великолепный вкус. Этот бренд получил золотые и серебряные медали на различных конкурсах, таких как International Wine Challenge и Japan Sake Awards.

Процесс изготовления сётю Тоши Акане начинается с отбора лучшего сорта риса, который выращивают на родных полях. Сырье очищается, моется и отваривается паром, чтобы получить специальную структуру зерна. Затем оно подвергается процессу брожения, где натуральные дрожжи превращают крахмал в алкоголь. Полученный сок отделяется от нерастворимых остатков и проходит ферментацию и фильтрацию. Вся вода, используемая в производстве, берется из местных горных источников, расположенных рядом с пивоварней, что придает сётю особую свежесть. Очищается напиток с помощью специальных бумажных фильтров, что способствует сохранности вкуса и аромата. Букет готового алкоголя раскрывается сложными и изысканными нотами цветов, фруктов и риса. Вкус же приятный, сбалансированный и гармоничный, с легким сладковатым послевкусием. Сётю Тоши Акане идеально сочетается с различными блюдами японской кухни, такими как суши, сашими, темпура и набэ-рёри (жареная курица). Его можно также использовать в коктейлях и добавлять в гастрономические блюда для придания особого вкуса. Рекомендуется подавать крепкий напиток охлажденным в специальных стаканах при температуре 5-10 градусов Цельсия.