Граппа Villadalta

Граппа Villadalta — итальянская линейка виноградных дистиллятов компании Distillerie Valdoglio. Производство находится в Роккафранка, в провинции Брешиа региона Ломбардия. Компания возникла в начале 1950-х годов как небольшое семейное предприятие, а позднее расширила производство и ассортимент спиртных напитков. Сырьем для напитков служат виноградные выжимки, то есть твердые остатки после отделения сусла или вина. Для сортовых версий используют выжимки определенного винограда. После дистилляции крепость перед розливом снижают очищенной водой до 40%.

В линейке представлены молодые сортовые и выдержанные граппы. Есть версии из выжимок Москато и Шардоне. Обе имеют крепость 40% и выпускаются в бутылках 0,5 л. В линейке также представлена Grappa di Prosecco с такой же крепостью. Отдельная позиция — Invecchiata 18 Mesi, название которой указывает на 18-месячную выдержку. Таким образом, ассортимент позволяет сравнить характер разных видов виноградного сырья и влияние созревания на дистиллят.

Молодые напитки бренда прозрачные и бесцветные. Мускатный образец отличается выраженным ароматом винограда, цветочными нотами и мягким, слегка сладковатым завершением. Дистиллят из Chardonnay имеет более свежий профиль с яблочными, виноградными, цветочными и растительными мотивами. Выдержанная версия отличается более округлым характером, сформированным длительным созреванием. Граппу Вилладальта подают в чистом виде после еды, добавляют в эспрессо. В качестве гастрономического сопровождения можно выбрать брускетту с грушей и горгонзолой, ризотто с белыми грибами, запеченную утку, яблочный штрудель, кантуччи и грушевый тарт.