Джин Mallows

Джин Mallows — коллекция авторских напитков от британской компании Mallows Beverages, которая специализируется на необычных вкусовых интерпретациях классических категорий. Проект появился как попытка объединить традиции дистилляции с кондитерскими мотивами. Производство организовано в Великобритании, где компания делает акцент на ручной работе и небольших партиях. Концепция марки строится вокруг идеи «dessert-inspired spirits», то есть напитков, вдохновлённых сладкими десертами. Сырьё подбирается с учётом этой задачи: помимо классического можжевельника используются компоненты, ассоциирующиеся с кондитерскими изделиями.

Технология основана на дистилляции с последующим добавлением натуральных ароматических компонентов. Базой служит нейтральный спирт, в который вводят ботанические ингредиенты. Среди них — можжевельник, специи, пряные травы, концентрированные соки тропических фруктов и цитрусовых, клубничный сок, экстракт кокоса, морская соль. Джин Мэллоус представлен вариантами с выраженным десертным профилем. Их аромат раскрывается мягкими сладкими мотивами, дополненными лёгкими хвойными и пряными акцентами. Во вкусе ощущается сочетание сливочной сладости, ванильных нюансов и деликатной горчинки можжевельника. Послевкусие — округлое, без резкости. Такие напитки чаще используют в коктейлях или подают в чистом виде со льдом. Они хорошо сочетаются с десертами, ягодами, шоколадом, а также с лёгкими закусками, где сладость может контрастировать с солёными или сливочными продуктами.