Джин Джамун

Джин Jamun — индийский крепкий напиток, выпускаемый компанией Mohan Meakin Ltd. Предприятие расположено в городе Солан в штате Химачал-Прадеш на севере Индии. Компания относится к старейшим алкогольным производителям страны. Её история восходит к середине XIX века, когда в районе Касаули британскими предпринимателями была основана пивоварня Dyer Breweries, котоврая позднее была объединена с другими производствами и получила современное название Mohan Meakin. Основная дистиллерия и пивоварня работают в Солане. Напитки производят на исторической площадке Solan Brewery, расположенной в предгорьях Гималаев. В производстве используют зерновой спирт и растительное сырьё. Традиционная технология включает настаивание ботаникалов и последующую перегонку в перегонных аппаратах.

Ключевым элементом рецептуры служат плоды джамун — тёмно-фиолетовые ягоды дерева Syzygium cumini, широко распространённого на территории Индии. Его плоды ещё называют индийской ежевикой. Помимо них в составе применяют классические ботаникалы, характерные для категории: ягоды можжевельника, кориандр, цитрусовую цедру. Сырьё для производства поступает из разных регионов страны, где выращиваются пряности и ароматические растения.

Аромат джина Джамун сочетает можжевеловую основу и выразительные фруктовые ноты тёмных ягод. В букете заметны лёгкие цитрусовые мотивы и пряные нюансы кориандра. Вкус — мягкий, с ягодными тонами и лёгкой терпкостью, характерной для плодов джамун. Послевкусие — сухое, с травяными акцентами. Напиток часто используют в коктейлях с тоником или содовой. Он также сочетается с блюдами азиатской кухни, закусками из морепродуктов и лёгкими салатами.