Джин Chiyomusubi

Джин Chiyomusubi — авторский крепкий напиток, который создаётся японской компанией в городе Сакайминато, это префектура Тоттори на побережье Японского моря. Предприятие основано в 1865 году и исторически известно как производитель саке. Со временем оно расширило ассортимент, сохранив ремесленный подход и ориентацию на локальное сырьё. Дистилляты под этим брендом появились как развитие философии работы с ароматикой и чистотой вкуса, сформированной за десятилетия работы с рисовыми напитками.

Ботаникалы для создания спиртов поступает преимущественно из окрестностей. Регион отличается умеренным климатом, морским влиянием и горными зонами, что создаёт разнообразие растительных ресурсов. В основе рецептур лежит нейтральный спирт и ягоды можжевельника, что соответствует международным требованиям к категории. Часть дополнительных растительных компонентов имеет японское происхождение. Дистилляция проводится малыми партиями с акцентом на аккуратный отбор фракций и сохранение чистого профиля, без агрессивной фильтрации и ароматических добавок искусственного происхождения.

Под маркой выпускается несколько вариантов напитка, отличающихся балансом ботаникалов и уровнем ароматической насыщенности. В органолептике преобладают чистые можжевеловые ноты, поддержанные цитрусовыми мотивами, пряными акцентами и свежими травяными нюансами. Вкус — сухой, структурный, с ясной текстурой и сдержанным, продолжительным послевкусием. Джин Чиёмусуби хорошо проявляет себя в классических коктейлях, включая Gin & Tonic и Martini, а также подходит для гастрономических сочетаний с морепродуктами, сашими, темпурой, лёгкими овощными закусками и не очень острыми и пряными блюдами японской кухни.