Джин Caorunn

Джин Caorunn производится в Шотландии на винокурне Balmenach, расположенной в регионе Спейсайд. Выпуском занимается компания Inver House Distillers, основанная в 1964 году и входящая в число традиционных шотландских производителей крепкого алкоголя. Создание этого бренда стало попыткой объединить лондонский сухой стиль с локальной ботаникой Шотландского нагорья.

Сырьё для производства подбирается преимущественно в Шотландии. Алкогольную основу купажей составляет нейтральный зерновой спирт, а растительные компоненты включают как классические, так и региональные ингредиенты. Производитель официально указывает можжевельник, кориандр, дягиль, кассию, апельсиновую и лимонную цедру, а также шесть местных растений, среди которых рябина, вереск, одуванчик, мирика болотная (восковница) и яблоки одного из местных сортов. Часть ботаники собирается в дикой природе Шотландского нагорья. Перегонка проводится небольшими партиями в медном кубе Copper Berry Chamber Still, разработанном для щадящей экстракции ароматов. 

Ассортимент джинов Карун включает классическую версию, а также вариации с усиленным цитрусовым или ягодным профилем. В аромате их ощущаются чистые можжевеловые ноты, дополненные свежими травяными и фруктовыми мотивами. Вкус — сухой, сбалансированный, с выраженной свежестью и мягкой пряностью. Послевкусие — ровное, с растительными и слегка перечными акцентами. Напитки хорошо подходят для джин-тоника, а также сочетаются с копчёной рыбой, морепродуктами, лёгкими салатами, белым мясом и мягкими сырами.