Джин Antidote

Джин Antidote создают во французском регионе Коньяк, где небольшая семейная команда, связанная с местными винокуренными традициями, решила выпустить авторский продукт на базе опыта, накопленного в производстве коньячных спиртов. Компания возникла как проект энтузиастов, которые хотели применить знания о работе с виноградом и дистилляцией к созданию современного ботанического напитка. Для получения спиртов используют виноград, выращенный на известковых почвах Шаранты, где мягкий морской климат и равномерное солнечное тепло обеспечивают стабильную зрелость ягод. Перегонка проходит в медных аламбиках по традиционной схеме, а растительные компоненты настаивают отдельными партиями. Такой подход позволяет точно контролировать ароматическую палитру. Основу купажей составляют можжевельник, цитрусовые корки, специи, свежая зелень, корни и цветочные элементы, причем часть растений отбирают у мелких фермеров в окрестностях.

Предприятие выпускает несколько вариантов напитков, среди которых есть классический сухой образец и версии со вкусами различных цитрусовых. Лондон Драй отличается гладким и чистым ароматом с растительными нотами, нюансами можжевеловой хвои и мягкими акцентами специй. Во вкусе его ощущаются мотивы цитрусов, полутона трав и легкая терпкость, послевкусие — прямое, с намеком на пряности. Разновидности с оттенками апельсина, лимона или грейпфрута демонстрируют сбалансированный характер с более выраженным главным ингредиентом. Джин Антидот дополнит легкие закуски, морскую рыбу, креветки, мягкие сыры и станет отличным компонентом коктейлей.