Джин Aber Falls

Джин Aber Falls производится на семейной винокурне в деревне Abergwyngregyn в Северном Уэльсе, у подножия водопада Рхаэдр Фаур. Винокурня, открытая в 2017 году, стала первым новым предприятием своей отрасли в регионе за более чем сто лет. Здание ранее использовалось как сланцевая мастерская, затем фабрика по изготовлению маргарина, а после было переоборудовано под производство спиртных напитков.

Сырьё для создания напитков поступает из окрестностей: используется кристально чистая вода, отфильтрованная из горного массива Сноудонии, а также ботанические компоненты, характерные для местного ландшафта. При производстве применяются медные перегонные кубы, в которых спирт нейтральной основы перегоняется с добавлением ягод можжевельника и других трав и кореньев. Конечной крепости добиваются, разбавляя алкоголь водой той же низкой жесткости, что помогает подчеркнуть характер региона и добиться более мягкого характера.

В коллекции джинов Абер Фоллс — несколько вариантов: фирменный Welsh Dry в классическом стиле London Dry с акцентом на можжевельник, грейпфрут, лимон и апельсин; а также линейка ароматизированных версий — со вкусом ревеня и имбиря, апельсинового мармелада и др. Образцы демонстрируют выразительный, но сбалансированный букет, свежее послевкусие. Что касается гастрономических сочетаний: классика хорошо раскрывается в G&T с тоником и ломтиком грейпфрута или лимона, а образцы категории Contemporary Style удачны с мягким имбирным элем, шампанским или в качестве ингредиента коктейлей с медом и травяным чаем.