Коньяк Старая Крепость

Коньяк Старая Крепость — российский ординарный коньяк Дербентского коньячного комбината из Дагестана. Марку выпускают с 1997 года. Сырьем служит виноград, выращенный в том числе на виноградниках предприятия. Из виноматериалов получают коньячные дистилляты, которые затем выдерживают в контакте с дубовой древесиной и используют для составления купажа. Основу рецептуры составляют спирты со средним возрастом четыре года. В опубликованных описаниях продукта также указано добавление до 25% более зрелых дистиллятов, выдержанных 5–10 лет. Крепость готового напитка составляет 40%.

Спиртное выпускается в бутылках разного объема, в том числе 0,1, 0,25 и 0,5 л. Оно имеет медово-янтарный цвет. В аромате преобладают цветочные ноты и сухофрукты. Вкус мягкий, сливочный, с продолжительным деликатным послевкусием. Такой профиль связан как с возрастом основной части дистиллятов, так и с присутствием в купаже более зрелых компонентов. Марка дважды получала золотые медали на международных конкурсах алкогольной продукции в Ялте — в 1997 и 1998 годах.

Коньяк можно подавать самостоятельно после еды в качестве дижестива. Мягкий фруктово-древесный характер позволяет сопровождать им твердые выдержанные сыры, мясной паштет, ростбиф, запеченную баранину, темный шоколад и десерты с грецкими орехами. Напиток также сочетается с кофе. Для подачи в чистом виде сильное охлаждение не требуется: при умеренной температуре лучше сохраняются цветочные и фруктовые составляющие аромата.