Коньяк Старая Крепость 0,5 л представляет собой оригинальный бленд из спиртов разного возраста, произведенных по классической технологии и выдержанных в кавказском дубе. Основным сортом является Ркацители, используются и другие белые разновидности с виноградников Дагестана. Уникальные природно-климатические условия накладывают глубокий отпечаток на органолептику сырья и стиль алкоголя. Дистилляция протекала в небольших медных аламбиках в два этапа. Минимальный срок созревания в дубе составил 4 года. В купаж вошли также 5-10-летние спирты (25%) и более старые (10%). Коньяк получил несколько золотых медалей на престижных конкурсах.