Игристое вино Лыхны
Игристое вино Лыхны — линейка абхазских шипучих напитков, которую выпускает компания Вина и Воды Абхазии. Предприятие работает в Сухуме и является одним из крупнейших производителей винодельческой продукции республики. Для изготовления используются современные производственные линии, а вторичное брожение проводится по методу Шарма в герметичных резервуарах. Такой способ позволяет сохранить чистый фруктовый профиль и получить устойчивый мелкий перляж. В зависимости от конкретного наименования применяются разные сорта винограда. Для белых версий используют главным образом Шардоне и Уни Блан. Для розовых и красных дополнительно используют Каберне Совиньон, Мерло. В ассортимент входят белое полусладкое, белое брют, розовое полусладкое и красное полусладкое.
Образцы этой серии объединяет свежий стиль с выраженной фруктовой направленностью. Белые разновидности обычно обладают светло-соломенной окраской, ароматом белых цветов, яблок, цитрусовых и спелых косточковых плодов. Во вкусе сочетаются освежающая кислотность, мягкая текстура и гармоничная игра пузырьков. Розе отличаются более насыщенными мотивами красных ягод, лепестков розы и лёгкими цветочными нюансами. Красные версии демонстрируют ноты тёмных ягод, спелой вишни и фруктового джема, дополненные умеренной сладостью и мягкими танинами. Благодаря различным стилям вина подходят как для аперитива, так и для сопровождения блюд.
Белое брют рекомендуется подавать к устрицам, мидиям, креветкам, запечённой рыбе, мягким козьим сырам и лёгким овощным закускам. Белое полусладкое хорошо сочетается с фруктами, ягодными десертами, чизкейком и нежной выпечкой. Розовое гармонирует с мясными деликатесами, паштетами из птицы, фруктовыми салатами и десертами с ягодами. Красное полусладкое подходит к выдержанным сырам, утке, блюдам из красного мяса, орехам и фруктовым тарелкам. Напитки также используют в коктейлях с фруктовыми ликёрами, ягодными сиропами или свежими цитрусовыми соками, хотя чаще их употребляют в чистом виде охлаждёнными до рекомендуемой температуры подачи.
