Абсент UN Peureux

Абсент UN Peureux — французский напиток, производство которого основано на исторической рецептуре XIX века, связанной с домом Grandes Distilleries Peureux. Компания была основана в 1864 году в коммуне Фужроль и со временем стала одним из заметных производителей фруктовых дистиллятов и ликёров. Сегодня её производственные мощности включают четыре современных завода с лабораториями контроля качества и крупными хранилищами, рассчитанными на сотни тысяч гектолитров продукции. Важнейшая часть сырьевой базы — собственные сады, где выращиваются фрукты и растения, используемые в производстве; накопленные знания о сортах, почвах и методах сбора считаются ключевым элементом ноу-хау компании. К своему 150-летию производитель возобновил выпуск абсента UN Peureux, строго следуя оригинальной рецептуре 1864 года. В линейке компании также представлены бренди, ликёры и аперитивы, отличающиеся чистотой профиля и богатой ароматикой.

Производство абсента Ан Перо строится на классической технологии мацерации и последующей дистилляции тщательно отобранного растительного сырья. В состав входят полынь, зелёный анис, фенхель, дикий сельдерей, лемонграсс, иссоп и вероника, а также ряд компонентов, не раскрываемых производителем. Содержание спирта — 48%, что обеспечивает эффективную экстракцию эфирных масел без избыточной горечи. Напиток отличается свежим, сложным ароматом с травяными, анисовыми и слегка цитрусовыми оттенками; вкус сбалансирован, с характерной полынной структурой, пряной глубиной и длительным послевкусием. Абсент получил международное признание, включая золотую медаль IWSC 2015, а также награды China Wine and Spirits Awards и Inside Food and Spirits Competition, что подтверждает стабильное качество и соответствие традиционному стилю.