Красное сухое вино Kakheti Co Saperavi 2016 г. 0,75 л представляет собой винтаж из одного автохтонного сорта, который был выращен в Кахетии на винограднике площадью 70 га с аллювиальными и черносланцевыми почвами. Средний возраст лоз — 15 лет. Использовался урожай конкретного года, собранный вручную. Виноград сразу подвергся сортировке, и на переработку отправились лучшие, самые здоровые и спелые ягоды. Применялась классическая технология винификации, при которой брожение протекало в стальных чанах с контролем температуры, а затем вино выдерживалось около полугода в бочках из французского дуба.
