Красное сухое вино Anemo Saperavi 2023 года 0.75 л демонстрирует насыщенный, структурированный стиль с выразительной ягодной основой, характерной для грузинского сорта Саперави. Виноград произрастает в Кахетии, в микрозоне Кварели на востоке страны, где континентальный климат и глинисто-известняковые почвы создают условия для полного созревания ягод. Производство сочетает традиционную грузинскую практику и современный подход: ферментация протекает с длительным контактом с кожицей, после чего следует выдержка 10 месяцев в глиняных кувшинах квеври, закопанных в землю, затем еще 2 месяца во французских дубовых бочках, что придаёт вину структуру, глубину и баланс вкуса. Уникальность связана с философией винодельни Анемо, основанной в 2019 году Анной Годабрелидзе, которая ставит во главу угла сохранение сортовой типичности и терруарного характера при минимальном вмешательстве в процесс. Урожай 2023 года бал отмечен золотой медалью на конкурсе Asia Wine Trophy 2025.
