Красное сухое вино Piranha Beaujolais АОР David Large 2019 0.75 л — игривое, сочное и питкое, созданное виноделом Давидом Ларжем как дань уважения самому себе на старте карьеры. Название «Пиранья» — это метафора: маленькая рыбка, которую не стоит недооценивать. Виноград Гаме растёт вокруг Монмеласа на юго-западе Божоле, где почвы сложены из гранита, глины и известняка с вкраплениями вулканических пород. Урожай собирают вручную, применяют полукарбоническую мацерацию целыми гроздьями в бетонных амфорах в течение 8 дней, ферментация идёт спонтанно на диких дрожжах, а выдержка протекает в бетонных резервуарах. Розлив осуществляется без оклейки и фильтрации, сульфиты добавляются минимально. Винодел Давид Ларж известен своим вниманием к терруару и ироничными названиями линеек, за которыми стоят серьёзные вина.
