Белое сухое вино Philippe & Vincent Jaboulet Crozes-Hermitage 2021 0.75 л относится к выразительным образцам северной долины Роны, в стиле которых сочетаются свежесть и плотная структура. Виноград выращивается в апелласьоне Кроз Эритаж на аллювиальных почвах с включениями мелкой гальки. Камни аккумулируют дневное тепло и мягко отдают его ночью, обеспечивая равномерное созревание ягод. Сорт Марсан формирует основу вина и даёт ему маслянистую текстуру и устойчивый характер. Средний возраст лоз около 30 лет, а урожайность ограничена для повышения концентрации вкуса. Урожай собирают вручную и аккуратно отделяют от гребней. После прессования сок охлаждают не меньше суток для сохранения ароматической чистоты. Ферментация проходит в нержавеющей стали и частично в дубовых бочках, с выдержкой на тонком осадке. Такой подход создаёт баланс между свежестью и глубиной.
