Белое сухое вино Xavier Gerard Viognier Collines Rhodaniennes IGP 2022 0.75 л произведено небольшим тиражом около 3500 бутылок. Оно отличается чистым стилем и яркой свежестью, что не так часто встречается у Вионье. Виноград выращивают в коммуне Верен, рядом с Кондрие, на участке площадью чуть больше одного гектара. Местный терруар с гранитными почвами и прохладным влиянием долины Роны помогает сохранить кислотность и делает профиль вина более строгим. Урожай собирают в два этапа. Первая часть отвечает за свежесть и напряжение вкуса, вторая добавляет плотность и текстуру. Ферментация проходит с контролем температуры. Малолактическое брожение намеренно не проводят, чтобы сохранить природную яркость сорта. Затем вино около десяти месяцев выдерживают в большом фудре. Такой подход подчеркивает чистоту профиля Вионье и особенности конкретного виноградника.
