Красное сухое вино Domaine Roger Perrin Chateauneuf-du-Pape AOC 2021 0.75 л — классический образец из южной Роны, сочетающий насыщенность, зрелую фруктовость и характерную для апелласьона Шатонёф-дю-Пап глубину вкуса. Виноград выращивается на участках с галечными, песчаными и известняково-глинистыми почвами. Средний возраст лоз достигает 75 лет, что способствует получению ягод с высокой концентрацией вкусовых и ароматических веществ. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. После полного отделения гребней проводят холодную мацерацию, позволяющую усилить цвет и сохранить яркие фруктовые оттенки. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры и занимает около месяца. Выдержка длится больше года, для чего используются стальные резервуары, фудры и дубовые баррики. После создания финального купажа вино дополнительно созревает в бутылках. Благодаря структуре и балансу оно обладает хорошим потенциалом хранения и способно развиваться в течение многих лет.