Белое сухое вино Domaine Chante Cigale AOP Chateauneuf-du-Pape 2024 0.75 л — прекрасно структурированное, с исключительной свежестью во вкусе. Виноград для производства был выращен в нескольких терруарах: на участках Cabrieres и l'Arnesque — галечные почвы, в Palestor — глинисто-известняковые. Сбор урожая проводили вручную. Ягоды сортировали дважды: на винограднике и на винодельне. После прямого прессования началась алкогольная ферментация, протекавшая при низкой температуре. Большая часть сусла (85%) бродила в стальных чанах, остальное — в дубовых бочках и бетонных резервуарах. Бетон смягчил структуру и добавил минеральности. Малолактическую ферментацию не проводили, чтобы сохранить кислотность. Выдержка на осадке длилась 6 месяцев: 85% вина в стали, 15% в дубе. Потенциал винтажа 2024 года — 8 лет.
