Белое сухое вино Алиготе
Белое сухое вино Алиготе — это образец простой и чистой сортовой стилистики, в которой главное внимание уделяется свежести. Содержание сахара в таких образцах обычно не превышает 4 г/л. Крепость колеблется от 11 до 13% об., что характерно для лёгких белых вин. Их производят во Франции, Болгарии, Молдове, России и Армении. Классическое Aligote известно благодаря устойчивому вкусу и способности сохранять кислотность даже в жаркие годы, поэтому оно популярно среди ценителей сухого стиля. Отмечается стабильный спрос на это вино на рынке. Оно занимает заметное место в линейках виноделен, работающих с традиционными европейскими белыми сортами.
Вкус у сухого Алиготе прямой и яркий. Чаще всего он сочетает высокую кислотность, лёгкие минеральные ноты, оттенки зелёного яблока и цитрусов. Аромат спокойный. В нём встречаются тона лимона, белых цветов и трав. Вино подают охлаждённым. Его часто ставят на стол с рыбой, морепродуктами, свежими овощами и мягкими сырами. Оно хорошо сочетается с лёгкими закусками и блюдами из белого мяса, подходит для повседневной подачи, так как вкус остаётся стабильным и не перегружает гастрономию.
