Ром Viejo de Caldas Roble Blanco 0.7 л производится в Колумбии, в департаменте Кальдас, где плантации сахарного тростника расположены на высокогорных склонах Анд. Высота и влажный климат формируют сырьё с выраженной сахаристостью и чистым профилем. Дистилляция проходит на современном оборудовании с контролем температуры, что позволяет сохранить мягкость спиртов. Особенность категории Roble Blanco заключается в кратковременной выдержке в дубовых бочках с последующей фильтрацией, благодаря чему напиток приобретает структуру, но сохраняет светлый цвет. Вода для разбавления спиртов поступает из горных источников, что дополнительно влияет на чистоту и баланс конечного продукта.
