Ром Obeki Ron Viejo 0.7 л стоит на ступень выше младшего собрата Аньехо благодаря трёхлетнему сроку созревания. Общая стилистика — более плотная, глубокая и серьёзная, с явным доминированием дубовых тонов над молодой пряностью. В производстве используют лучшие дистилляты сахарного тростника с Карибских островов, которые смешивают в точной пропорции. Выдержка осуществляется в бочках из американского дуба. Далее добавляют очищенную воду, пропускают ром через целлюлозные фильтры и отстаивают в нержавеющих чанах перед розливом. Уникальность Обеки Рон Вьехо подтверждает награда конкурса International Rum Conference.
- Цвет: насыщенный янтарный с золотистыми и медными бликами.
- Аромат: плотный, сладковатый, с нотами ванили, карамелизированного банана, чернослива, жжёного сахара, корицы и полированного дуба.
- Вкус: округлый, маслянистый, с хорошей плотностью, начало мягкое, с нотами ириски и кураги, середина раскрывается тонами ванильного крема, печёных яблок и пряностей (мускат, гвоздика), послевкусие средней длины, тёплое, с оттенком чёрного чая и дубовой коры без горечи.
- Гастрономические сочетания: хорош в чистом виде как дижестив, допустима подача с сигарой (лёгкой или средней крепости), тёмным шоколадом (70%+ какао), кофе эспрессо и выдержанными сырами (манчего, пармезан).
- Температура сервировки: 18-22 °C.
