Кофе Lavazza

Кофе Lavazza — продукция итальянской компании Luigi Lavazza S.p.A., основанной Луиджи Лавацца в Турине в 1895 году. Основатель изучал свойства зерен разного происхождения и одним из первых направлений бизнеса сделал создание купажей. Сегодня компания остается семейной. Для смесей используют арабику и робусту из Центральной и Южной Америки, Африки и Азии. Среди стран происхождения сырья встречаются Бразилия, Колумбия, Гватемала, Гондурас, Уганда, Индонезия и другие. Компания работает с производителями кофе и развивает программы в регионах выращивания. При отборе зеленого зерна учитываются его происхождение и характеристики, а качество сырья контролируется до обжарки.

Основные итальянские производства находятся в Турине, Гаттинаре и Поццилли. Туринский завод выпускает кофе в зернах и молотый, чалды и капсулы. В Гаттинаре также производят растворимый кофе и продукцию для капсульных систем. Предприятие в Поццилли специализируется на декофеинизации: кофеин извлекают с применением углекислого газа и воды. Единого правила раздельной обжарки для всех купажей компания не заявляет. Такой принцип подтвержден для премиальной линии 1895 Coffee Designers: зерна разного происхождения получают собственные профили обжарки, а смеси составляют после нее. Ассортимент основной марки широк: цельные зерна, молотый и растворимый кофе, капсулы A Modo Mio и варианты, совместимые с системами Nespresso Original и Nescafe Dolce Gusto. Выпускаются также декофеинизированные позиции.

Характер напитка зависит от состава и степени обжарки. Qualita Oro из 100% арабики Центральной и Южной Америки отличается мягкостью, фруктовыми и цветочными нотами. В линейках Espresso встречаются как чистая арабика, так и сочетания арабики с робустой; профиль этих образцов варьируется от цветочного до более насыщенного, с мотивами какао, шоколада, специй, древесины и сухофруктов. Crema e Gusto на основе арабики и робусты имеет более плотный характер, выраженные шоколадные и пряные ноты. Такое разнообразие позволяет выбирать кофе Лавацца для разных напитков, в том числе с молоком, путем заваривания в кофемашинах, гейзере, через фильтр и воронку.