Игристое вино Heymann-Lowenstein

Игристое вино Heymann-Löwenstein происходит из немецкого региона Мозель, а именно из коммуны Виннинген. Винодельня была основана в 1980 году Райнхардом Лёвенштайном и его женой Корнелией. Семья Левенштайн имеет винодельческие традиции, уходящие корнями в 1520 год. Виноградники хозяйства, общей площадью около 14 гектаров, разбиты на крутых террасированных склонах. Почвы здесь представлены восемью различными типами сланцев, сформировавшимися миллионы лет назад. Основную долю посадок, а именно 98%, занимает сорт Рислинг, оставшиеся 2% отведены под Пино Нуар. Виноград собирается исключительно вручную. В производстве применяется принцип естественного брожения с использованием диких дрожжей, без добавления искусственных культур, бентонита и ферментов. Винодельня является членом престижного союза VDP с 1997 года и имеет сертификат устойчивого развития.

В ассортименте ключевой позицией является Riesling Sekt Fantasie der Schieferterrassen. Этот образец производится по классическому методу, аналогичному шампанскому. Базовое вино созревает на дрожжевом осадке в течение трёх лет, после чего дегоржаж выполняется вручную. Длительная выдержка придает напитку кремовую текстуру и устойчивую, элегантную игру пузырьков. Благодаря сланцевому терруару в ароматике доминируют яркие цитрусовые и экзотические фруктовые ноты, а во вкусе ощущается выразительная минеральность и длительное послевкусие. Кроме того, в портфеле есть Blanc de Noirs, изготовленный из Пино Нуара. На слепом дегустационном тесте эта версия обошла по оценкам несколько известных марок, включая Jacques Selosse и Ruinart. Подаются игристые вина Хейман-Левенштайн охлажденными, при температуре 8–10 °C, и отлично подходят в качестве аперитива или в паре с легкими закусками.