Вино Верментино

Вино Верментино делают из одноимённого белого сорта, который имеет древнее средиземноморское происхождение. Его связывают с лигурийским побережьем и близкими виноградниками Корсики и Сардинии. Название, по одной из версий, связано с яркой кожицей ягод, которая быстро набирает аромат при созревании. Кусты дают грозди средней плотности. Ягоды круглые, с тонкой кожицей. Сорт любит солнце и ветер, хорошо переносит сухой климат. Его выращивают в Италии, Франции, Испании, на Корсике, а также в США и Австралии. Наибольшая популярность сохраняется в Сардинии, где делают самые известные вина из этого сорта.

Из Верментино получают сухие тихие вина, реже полусухие. В Италии известны образцы из Лигурии, Тосканы и особенно Сардинии. Среди наиболее заметных на рынке выделяют игристые версии из Лигурии и яркие моносортовые версии из Сардинии. Французские регионы выпускают вина под названием Rolle, которое является местным названием сорта. Стиль напитков зависит от климата и технологий, но чаще всего они лёгкие и ароматные, с чистым вкусом. В более тёплых зонах делают насыщенные версии с минеральными нотами.

Вино Верментино отличается свежим ароматом. В нём встречаются ноты цитрусов, зелёного яблока, трав и лёгкого белого перца. Часто ощущается лёгкая минеральность. Вкус обычно сухой, с яркой кислотностью и чистым послевкусием. Утончённые версии могут давать более сложные оттенки, включая цветочные ноты и слабый акцент спелых косточковых фруктов. Это вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, лёгкими салатами и мягкими сырами. Его пьют охлаждённым, обычно при умеренно низкой температуре, чтобы сохранить свежесть и аромат.