Красное полусухое вино Simonsig Cabernet Sauvignon Merlot Stellenbosch 2023 года 0.75 л относится к мягким и структурным южноафриканским купажам. Стиль выдержан в гармоничном балансе спелых плодов и деликатной свежести. Виноград собран в Стелленбоше, где тёплый и сухой климат способствует равномерному созреванию, а прохладный юго-восточный бриз снижает стресс лозы во второй половине дня. Сезон 2023 года характеризовался стабильной температурой и умеренным количеством осадков, что обеспечило качественные ягоды. Лозы растут на гранитных и песчаных почвах с примесью глины, хорошо удерживающей влагу. После ручного сбора виноград прошёл классическую ферментацию при контролируемой температуре. Выдержка протекала в стальных ёмкостях, что сохранило чистый сортовой профиль. Вино выделяется стабильностью стиля и популярностью среди потребителей.
