Белое сухое вино La Capra Chenin Blanc 2023 0.75 л отличается живым и выразительным стилем. Оно создано на винодельне Fairview в регионе Паарл, где виноград растет в теплом климате с влиянием океанских ветров. Используют урожай как со старых, так и с молодых лоз, что придает вину баланс, глубину и свежесть. Сырье собирают с разных участков, каждая партия винифицируется отдельно. Основная ферментация проходит в стальных резервуарах, часть сусла бродит в дубе, что добавляет вкусу текстуру и мягкость. Купаж недолго выдерживают в стальных емкостях. Концепция линейки связана с фестивалем La Capra, придуманным Чарльзом Бэком. Символом выступает коза и знаменитая Козья башня, что делает вино узнаваемым и отражает характер хозяйства.
