Белое сухое вино Sauska Furmint Birsalmas Tokaj 2021 0.75 л — элегантное токайское с яркой минеральностью, чистым фруктовым вкусом и выразительным ароматом. Его создают из сорта Фурминт, выращенного на винограднике Биршалмаш в зоне Мад. Лозы растут на южном склоне с хорошим солнечным освещением, а богатые риолитовые вулканические почвы формируют свежесть и характерную минеральную структуру вина. После ручного сбора ягоды охлаждают, отделяют от гребней и мягко дробят. Краткая мацерация на кожице помогает сохранить яркий фруктовый профиль и глубину аромата. Ферментация проходит в стальных резервуарах, а большая часть вина дополнительно проходит яблочно-молочное брожение для более мягкой текстуры. Затем основную часть партии выдерживают во французских дубовых бочках, часть — в глиняных амфорах и стальных чанах, регулярно проводят батонаж, что делает вкус более объёмным и сложным. Это вино получило 93/100 баллов от Джеймса Саклинга («неординарное»).
