Белое сухое вино Pheasant's Tears Khikhvi 2022 г. 0,75 л создано в Кахетии — регионе, где виноградарство имеет тысячелетнюю историю. Урожай созрел в условиях теплой весны и сухого лета, приобретя гармонию кислотности и сахаристости. Осень была стабильной, без резких перепадов температур, благодаря чему плоды достигли равномерной зрелости. Образец сделали по древнему методу в квеври — глиняных сосудах, зарытых в землю. Этот способ обеспечивает естественную ферментацию и долгий контакт сусла с кожицей и семенами, что формирует насыщенный вкус и нехарактерные для белых вин танины. Производитель строго придерживается органических принципов, виноград собирается вручную без применения химических удобрений. Итоговый продукт отражает природную чистоту региона и сохраняет аутентичность грузинских традиций.
