Белое сухое вино Ma Breli Khikhvi 2025 0.75 л произведено из редкого грузинского сорта, который культивируют преимущественно в Кахетии. Стиль Хихви — пряный, цветочно-фруктовый, с заметной кислотностью и лёгкой танинной нотой. Виноградники расположены в окрестностях села Карданахи, на правобережье Алазани, где почвы богаты известью, а климат мягкий и тёплый. Урожай собирают во второй половине сентября. На винодельне ягоды мягко прессуют, после чего сусло помещают в глиняные квеври, зарытые в землю. Ферментация проходит с контактом сока с кожицей и гребнями, что добавляет вину структуру и слегка вяжущий оттенок. Брожение длится несколько недель при естественной температуре, затем вино остаётся в квеври до весны для осветления и стабилизации.
