Белое сухое вино Domaine Weinbach Sylvaner 2022 года 0,75 л отражает классический стиль Эльзаса с акцентом на чистоту и баланс. Виноград растет у подножия холма Альтенбург на участке Clos des Capucins, где преобладают гравийно-песчаные почвы с галечным основанием. Работы на винограднике ведутся по органическим и биодинамическим принципам. Урожай собирают вручную. Ягоды прессуют целыми гроздьями медленно и аккуратно. Брожение проходит на природных дрожжах. Выдержка длится 10 месяцев в старых дубовых бочках, которым от 50 до 100 лет. Такой подход сохраняет свежесть сорта и добавляет мягкую текстуру. В Эльзасе моносортовый Сильванер встречается нечасто, но это вино демонстрирует выразительный характер. Вино 2022 года считается гармоничным и рассчитано на развитие в течение нескольких лет.
