Вино Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine Michel Niellon 2020, 0.75 было создано одним из самых уважаемых семейных хозяйств Шассань-Монраше, история которого восходит к началу XX века. Домен Michel Niellon, высоко оценённый Робертом Паркером, работает с ограниченными объёмами и придерживается классического бургундского подхода без технологической демонстративности. Урожай 2020 года собирался вручную на участке Grand Cru Chevalier-Montrachet в Пюлиньи-Монраше — одном из самых высоко расположенных крю Кот де Бон, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Тонкие известняково-мергелевые почвы с большим количеством камня и гальки обеспечили минеральную структуру и выразительную кислотность. После цельногроздевого прессования сусло ферментировалось во французских дубовых барриках с умеренной долей нового дуба. Полная малолактическая ферментация и выдержка около 12 месяцев в бочке придали напитку глубину, кремовую текстуру и способность к длительному развитию в бутылке. Потенциал хранения алкоголя оценивается до 2045 года и более.
