Вино Bonnet-Huteau Les Bonnets Blancs Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOC 2023 0.75 было создано в Долине Луары из винограда сорта Мелон де Бургонь, выращенного в терруаре La Tarcière. Лозы возрастом около 15–30 лет росли на неглубоких песчано-илистых почвах, сформированных на гнейсе. Виноградник возделывался по принципам органического и биодинамического земледелия без гербицидов и синтетических химических средств. Урожай собирали вручную целыми гроздьями. После медленного прессования сусло ферментировали при контролируемой температуре с участием природных дрожжей. Затем напиток около шести месяцев выдерживали на осадке, что соответствовало традиционной для категории sur lie технологии и позволяло сохранить характер местного терруара.
