Текила Los Tres Tonos

Текила Los Tres Toños — мексиканский напиток из Аматитана, штат Халиско. Марка связана с семейной текилерией Santa Rosa, история которой, согласно официальному сайту производителя, восходит к 1942 году. Производство зарегистрировано под NOM 1459; в профильных базах изготовителем указан Tequila Selecto de Amatitán, S.A. de C.V. Основное сырье — 100% голубая агава Агаве текилана Вебер, выращенная в районе Аматитана. Для классической линейки подтверждена двойная дистилляция, а для отдельных современных версий Artesanal применяется приготовление агавы в кирпичных печах, ручное измельчение, открытая ферментация с волокнами и перегонка в медных кубах. У бренда также существует специальная серия Selección Premium Cozumel, предназначенная для продажи на острове Косумель.

В ассортимент входят 4 традиционные разновидности. Blanco не выдерживают в дубе, поэтому он сохраняет прозрачный цвет и выраженный характер агавы. В аромате и вкусе встречаются травянистые, цитрусовые, землистые и перечные ноты. Reposado выдерживают в бочках из американского дуба, ранее использовавшихся для бурбона. Для классической версии указан срок не менее шести месяцев. Такая выдержка добавляет профилю медовые, древесные и мягкие дымные мотивы. Añejo также созревает в бочках из-под бурбона; для этой категории подтверждена выдержка не менее года. В ее характере заметны ваниль, карамель, поджаренная древесина, сухофрукты и пряности. Extra Añejo отличается более продолжительным созреванием и насыщенным древесно-пряным профилем.

Напитки употребляют в чистом виде, особенно выдержанные версии. Бланко подходит для приготовления «Маргариты» и других коктейлей с цитрусовыми компонентами. В качестве закусок сюда можно подать севиче из белой рыбы, креветки с лаймом или гуакамоле с кукурузными чипсами. Репосадо хорошо сочетается с тако со свининой и запеченной курицей, а Аньехо и Экстра Аньехо — с говядиной на гриле и выдержанными сырами. Более свежие версии текилы Лос Трес Тонос лучше поддерживают кислые и пряные блюда, тогда как выдержанные — подходят к продуктам с выраженными жареными и копчеными нотами.